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コーヒー焙煎研究所 わたる

熊本市南区に所在する自家焙煎珈琲豆専門店のコーヒーショップです。
金曜日は11:00に開店
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最新情報

【コーヒードリップ教室 中級編】
 
先日は、コーヒードリップ教室の中級編を開催致しました。
 
前半は初級編のおさらいと座学と検証でした。
 
ドリッパーの形は大きく分けて3つで、「ウェーブドリッパー」「V型ドリッパー」「扇型ドリッパー」があります。
 
その形状の違いで起きるお湯と粉の関わり方によっての抽出液の違いの座学と検証でご理解頂きました。
 
後半では、注湯コントロールを決めたレシピの中で出来るようになるための繰り返しの所作を行いドリップの注ぎを徹底してマスターして頂きました。
コーヒーはこのような認識を深めていくことによって味や香りの幅を広げていけることが出来ます。
 
あ...

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【2月のペアリングスイーツ】
 
最近は、雨が多く底冷えしますね。
 
当店では、今月もコーヒーとのペアリングスイーツのご提案をしております。
 
今月2月は、bake shop hayashiさんの「ココアクッキー」が好評中です。
 
bake shop hayashiさんの一口サイズのクッキーが、お口の中でコーヒーとの口内調理により、絶妙に相性抜群な風味で楽しめます。
 
2月はバレンタインなどのイベントもありますので、ギフトや店頭でもテイクアウトでもご準備しておりますので、コーヒーのお供に是非ご賞味下さいね。
 
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コーヒー焙煎研究所わたる
OPEN: 11:00-...

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【会員限定の無料Q&A形式コーヒー教室のご案内】

当店では、会員様に向けて無料でQ&A形式でのコーヒー教室を毎月一度ご招待しております。

こちらは、参加表明は要らず当店の会員様であれば無料で受講が出来ます。

今月の開催日時は下記のとおりになります。

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開催日時:2月17日(土)13:00~14:00
参加費用:無料
参加条件∶当店の会員登録している方
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基本的に、ご家庭でのコーヒーライフでのお悩みは何でも解決致します。

ご家庭にあるコーヒー器具等もお持ち込みも構いませんので、コーヒーのことなら何でも参加者の皆様で一緒に共有していきましょう!!

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【2月のスケジュール】
 
一気に寒波が訪れて寒さが身に沁みますね。
 
寒さが続く2月の来月も当店では、イベント企画やコーヒー教室などでコーヒーをより楽しんで頂く計画を準備しておりますので、是非お立ち寄り下さいね。
 
~~2月のイベント企画の概要~~
◎2月10日(土)13:00~14:00
 「クッキー教室×コーヒーペアリング会」
◎2月17日(土)13:00~14:00
 「会員限定のQ&A無料コーヒー教室」
◎2月20日(火)13:00~14:00
 「一般参加型のコーヒー教室入門編」
~~~
 
上記の他にも、個別レッスンでのコーヒー教室やトレーニングも先約がございます。
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【年始限定の第2弾スペシャルロットのコーヒー豆】

年末から提供しておりますスペシャルロットのコーヒー豆が好評で現在第2弾に突入しております。
 
こちらのスペシャルロットのコーヒー豆も好評で、そろそろ完売間近になります。
 
第2弾のスペシャルロットのコーヒー豆も、複数種類のフローラルなフレーバーが感じられるGuatemala Aurora Geisha のコーヒー豆を特別価格にて提供しております。
 
現在のローストで「ジャスミン」「ローズ」「ラズベリー」のフレーバーが感じつつ、温度が変わると共に複雑性のあるフローラルさも楽しめます。
 
日が経つごとに変わりゆく味と香りが楽しめる...

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【クッキー作り教室×コーヒーペアリング会のご案内】

毎日、冷え込んでいてコーヒーが美味しく感じてほっこりとしますね。

来月2月も、当店ではコーヒーとスイーツとのペアリング会を開催予定です。

コーヒー焙煎研究所わたるでのコーヒーペアリング会の目的は、

◎おうちコーヒーを充実させたい
◎気軽にコーヒーを楽しみたい
◎コーヒーとスイーツの相性を考えて楽しみたい
◎コーヒーが持つ風味とスイーツの風味について学びたい

・・上記の想いがありコーヒーを気軽に楽しみたい方に向けて、コーヒーペアリング会を開催致します。

今回は、熊本県合志市で身体に優しい植物性の原料を極力使用してクッ...

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【1月のペアリングスイーツ】
 
1月は毎日暖かく陽気な天気が続きますね。
 
当店での、今月のコーヒーとのペアリングスイーツは天明堂さんの「大慈の鐘~最中~」が好評中です。
 
天明堂さんの自慢の餡子がたっぷりと使用されている最中が、お口の中でコーヒーとの口内調理により、絶妙に相性抜群な風味で楽しめます。
 
店頭でもテイクアウトでもご準備しておりますので、コーヒーのお供に是非ご賞味下さいね。
 
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コーヒー焙煎研究所わたる
OPEN: 11:00-17:00
定休日: 水曜日・木曜日
*店頭のコーヒー豆は全種類の飲み比べが出来ます
*フードの持ち込み可(バリスタが即興...

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【一般参加型コーヒー教室入門編のご案内】
 
今月もコーヒーセミナーを一般募集参加型で開催させて頂きます。
 
コーヒー焙煎研究所わたるでの目的は、
 
◎おうちコーヒーを充実させたい
◎気軽にコーヒーを楽しみたい
◎コーヒーの基礎知識を学びたい
◎コーヒー入門の第一歩を進みたい
 
・・上記の想いがある方に、コーヒーセミナーを開催致します。
 
他にもコーヒーに関する悩みや疑問などを解決するお手伝いもさせて頂きます。
 
今回のコーヒー教室入門編のセミナーでは、コーヒー豆が出来るまでの栽培・精製・焙煎などの流れによって味や風味が変化していくコーヒーの基礎的な要因4つを前半で学びます。
...

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【1月のスケジュール】

年が明けて気持ちの良い天気が続きますね。

今月1月は、1年の始まりに相応しいイベント企画やコーヒー教室などでコーヒーをより楽しんで頂く計画をしております。

イベントや企画などの概要を下記にまとめておりますので、要チェック下さいね。

~~~1月のイベントや企画~~~
1,ハズレなしのガラポンくじ(残りの景品が出るまでサドンデス)
2,スペシャルロットのコーヒー豆限定販売(第2弾のコーヒー豆が完売するまで)
3,2024年の新春コーヒー福袋の店頭販売(個数限定で売り切れ次第終了)
4,ご来店の方でコーヒー豆の麻袋を欲しい方にプレゼント(1人1枚まで)
...

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クチコミ

6 months ago
(Translated by Google) I always use it for office coffee. The coffee beans are always fresh and stored in good condition from roasting to the coffee beans we serve at the company. The store offers a tasting service for all types of coffee beans, so it is helpful to be able to taste and confirm before purchasing. The barista's skills are good, and the atmosphere and customer service are good, so this is a famous coffee shop in Kumamoto that you'll want to visit over and over again.I highly recommend it! ! (Original) いつもオフィスコーヒーで使用させて頂いております。珈琲豆は、常に新鮮で焙煎からの保管状態も良く会社で味わっております。お店の方では、全種類のコーヒー豆の試飲サービスを行ってますので選ぶ際に味見をして確かめて購入出来るので助かります。バリスタの腕前も良いし、雰囲気や接客も良いので何度も通いたくなる熊本の名店のコーヒー専門店でオススメです!!
アスカT
a year ago
(Translated by Google) I always receive delicious coffee beans. It is a space where you can be healed by the gentle smiles of the master and staff. I hope everyone will come and have a cup of coffee! (Original) いつも美味しいコーヒー豆をいただいています。 マスター、スタッフさんの優しい笑顔にも癒される空間です。 みなさんも是非コーヒーを飲んでいただきたいです!
- Kiyoaki O
6 months ago
(Translated by Google) It's close to my house, but I didn't know about it until recently. You can sample it. Honestly, I'm confused because all the coffees are delicious and there are so many different types. lol I think the staff have a good impression and are easy to talk to. (I'm shy so I can't say much about it...) I think I'll go again when it's gone. (Original) 家から近いですが最近まで知りませんでした。 試飲ができます。どのコーヒーも美味しく種類が多いので正直迷います。笑 スタッフさんの印象も良く話しやすいと思います。(自分は人見知りなのでそこまで話せませんが…) なくなったらまた行こうと思います。
下田知幸

熊本市南区のコーヒー豆販売の専門店「コーヒー焙煎研究所わたる」です。

私たちが考えるコーヒーとは多角的で、「フルーツ」の一面もあり「科学」としての一面でもあるものとしております。
そんな多角的から見つめるコーヒーを、私たちは種からカップまでを一連して研究して皆様に最高な状態で飲んで頂きたい一心で、コーヒー作りをしております。
そんな当店のコーヒー【Bean to cup】の想いのある情熱のコーヒーとコーヒー豆を販売致ております。
コーヒー豆をギフトとしてもご提案させて頂いております。他にも、ご自宅などで美味しくコーヒーを飲みたい方にはコーヒー教室も随時開催しております。
熊本市内外で飲食店の方々や事業所の方にも、卸し販売でのコーヒー豆のご提案もさせて頂いておりますので、気軽にご相談下さいね。
 
当店の詳しい事業内容や活動などは、下記リンクに記載しております。
 

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〒861-4114 熊本県熊本市南区野田2丁目30−31
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