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コーヒー焙煎研究所 わたる

熊本市南区に所在する自家焙煎珈琲豆専門店のコーヒーショップです。
明日は11:00に開店
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最新情報

【コーヒー教室入門編のご案内】
今月もコーヒーセミナーを一般参加型で開催させて頂きます。
コーヒー焙煎研究所わたるでの目的は、
◎おうちコーヒーを充実させたい
◎気軽にコーヒーを楽しみたい
◎コーヒーの基礎知識を学びたい
◎コーヒー入門の第一歩を進みたい
・・上記の想いがある方に、コーヒーセミナーを開催致します。
他にもコーヒーに関する悩みや疑問などを解決するお手伝いもさせて頂きます。
今回のコーヒー教室入門編のセミナーでは、コーヒー豆が出来るまでの栽培・精製・焙煎などの流れによって味や風味が変化していくコーヒーの基礎的な要因4つを前半で学びます。
後半では、コーヒー豆から液体を抽出する...

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【2023年10月のスケジュール】

最近は、窓を開けると鈴虫の音色があり秋を感じてきました。
 
いよいよコーヒーの秋が到来ですね。
 
10月もコーヒーを楽しみ堪能して頂くために、様々なイベントを準備中ですので、乞うご期待下さいね。
 
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コーヒー焙煎研究所わたる
OPEN: 11:00-17:00
定休日: 水曜日・木曜日
*店頭のコーヒー豆は全種類の飲み比べが出来ます
*フードの持ち込み可(バリスタが即興でコーヒーペアリングを致します)
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#熊本コーヒー
#コーヒー焙煎研究所わたる
#WATARUCOFFEE
#coffeeroasterlabow...

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【コーヒー抽出社内コンペ】
 
先日は、月に一度のスタッフミーティングでした。
 
現在、当店が掲げている「おうちでも最高のコーヒー環境で楽しむ」ことをテーマに沿って、より良いお店創りやお客様満足度向上に繋がる改善点や企画などの打ち合わせをしました。
 
そのあとは、毎月恒例のコーヒー抽出の社内コンペです。
 
今回の抽出器具は『KARITAウェーブ155ドリッパー』を使用して同一のコーヒー豆とルールの中で競いました。
 
スタッフ各々でスコアシートに沿ったコーヒー抽出液を創造していく過程に学びが幾つもありました。
 
そして、コーヒー器具が変わることによって抽出に関わる変数があることに...

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【会員限定の無料コーヒー教室】

週末は県内外から沢山のご来店頂きありがとうございました。
 
今回の無料コーヒー教室は土曜日開催もあって、過去最高の参加人数で10名様の参加があり大盛況でした。
 
とてもコーヒーが好きで興味のある方が多くいらっしゃることを感じました。
 
当店では、月に1度ですが会員様限定で無料コーヒー教室を開催しております。
 
来月は10月21日(土)に開催予定です。
 
ご家庭でのコーヒーの淹れ方や悩みがある方は、コーヒー器具やコーヒー豆などを持参してQ&A方式で解決していきますので、ご興味のある方は是非ともご参加下さいね。
 
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コーヒー焙煎研...

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【コーヒー抽出トレーニング】
少しづつ涼しくなってきてコーヒーの季節が近づいてきましたね。
先日は、10月からリニューアルオープンするコーヒー屋さんの抽出レシピ作成からトレーニングをさせて頂きました。
フード提供なども行われる中でのオペレーションを考慮した器具の選定とレシピ作りを提案させて頂き、皆さん夢中にトレーニングをされておりました。
より良いコーヒーを想いを込めて提供したいという気持ちがあるお店なので楽しみであります。
今月と来月で、コーヒー教室やトレーニングのご予約を頂いておりますが、一般参加型のコーヒー教室も予定しておりますのでご興味のある方は是非ご参加下さいね。
本日もコーヒ...

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【2023年9月のスケジュール】
まだまだ暑さがあり夏真っ盛りな感じですね。
毎日、焙煎室で溶けてしまいそうです。。
さて、今月は季節も変わり目になるコーヒーの季節も到来してきますのでおうちコーヒーに是非ともご利用下さいね。
当店の今月のスケジュールを上記画像から要チェック下さいね。

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コーヒー焙煎研究所わたる
OPEN: 11:00-17:00
定休日: 水曜日・木曜日
*店頭のコーヒー豆は全種類の飲み比べが出来ます
*フードの持ち込み可(バリスタが即興でコーヒーペアリングを致します)
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#熊本コーヒー
#コーヒー焙煎研究所わたる
#WATARUCOF...

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【コーヒーカッピング教室を開催しました】

先日は、コーヒーカッピング教室を行いコーヒーの味や香りの評価方法や構造を全5回コースで開催致しました。
 
コーヒーの品質評価をする際に必須となる技術でコーヒーカッピングという手法を、全5回に分けてじっくりと学びました。

9月も様々なコーヒー教室を開催予定ですので、ご興味のある方は是非ともご参加お待ちしておりますね。

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【Ice Coffeeセミナーのご案内】
今月もアイスコーヒーのセミナーを一般参加型で開催させて頂きます。
コーヒー焙煎研究所わたるでの目的は、
◎おうちコーヒーを充実させたい
◎コーヒーの淹れ方を学んでみたい
◎気軽にコーヒーを楽しみたい
◎アイスコーヒーの淹れ方・・ってどうすれば良いの??
・・上記の想いがある方に、ご自宅でも手軽にコーヒーを淹れたい方向けのセミナーを開催致します。
他にもコーヒーに関する悩みや疑問などを解決するお手伝いもさせて頂きます。
今回のアイスコーヒーの淹れ方セミナーでは、お家で更に簡単に美味しくアイスコーヒーを淹れれるコツや秘訣を伝授させて頂きますね。
夏だ...

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【スタッフを大募集しております】
当店のテーマは・・
『最高のコーヒー感動体験の環境作りのサポート』
~~~
コーヒーに情熱と夢を抱き、日々コーヒーと向き合っているハートフルな人が働くお店であります。
以下のような想いのある人を大募集しております。
◎コーヒーに情熱がある方
◎コーヒーを学びたい方
◎アート・デザイン・音楽などの自己表現に興味のある方
◎将来、自分のお店を持ちたい夢がある方
◎コーヒーに関するイベントや商品企画などに興味のある方
~~~
【業務内容】
◎コーヒー豆販売
◎バリスタ業務
◎販売受注・仕分け・発送作業
コーヒーや飲食店の経験の無い方でも、専属のプロのスタッフが...

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クチコミ

1 か月前
いつもオフィスコーヒーで使用させて頂いております。珈琲豆は、常に新鮮で焙煎からの保管状態も良く会社で味わっております。お店の方では、全種類のコーヒー豆の試飲サービスを行ってますので選ぶ際に味見をして確かめて購入出来るので助かります。バリスタの腕前も良いし、雰囲気や接客も良いので何度も通いたくなる熊本の名店のコーヒー専門店でオススメです!!
アスカT
1 か月前
家から近いですが最近まで知りませんでした。 試飲ができます。どのコーヒーも美味しく種類が多いので正直迷います。笑 スタッフさんの印象も良く話しやすいと思います。(自分は人見知りなのでそこまで話せませんが…) なくなったらまた行こうと思います。
下田知幸
8 か月前
いつも美味しいコーヒー豆をいただいています。 マスター、スタッフさんの優しい笑顔にも癒される空間です。 みなさんも是非コーヒーを飲んでいただきたいです!
- Kiyoaki O

熊本市南区のコーヒー豆販売の専門店「コーヒー焙煎研究所わたる」です。

私たちが考えるコーヒーとは多角的で、「フルーツ」の一面もあり「科学」としての一面でもあるものとしております。
そんな多角的から見つめるコーヒーを、私たちは種からカップまでを一連して研究して皆様に最高な状態で飲んで頂きたい一心で、コーヒー作りをしております。
そんな当店のコーヒー【Bean to cup】の想いのある情熱のコーヒーとコーヒー豆を販売致ております。
コーヒー豆をギフトとしてもご提案させて頂いております。他にも、ご自宅などで美味しくコーヒーを飲みたい方にはコーヒー教室も随時開催しております。
熊本市内外で飲食店の方々や事業所の方にも、卸し販売でのコーヒー豆のご提案もさせて頂いておりますので、気軽にご相談下さいね。
 
当店の詳しい事業内容や活動などは、下記リンクに記載しております。
 

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〒861-4114 熊本県熊本市南区野田2丁目30−31
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